Gracia

東京都渋谷区広尾5-4-16 Eat Play Works 2階

03-6432-5013

Tinc gana

東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 1階

03-5357-1921

CARMEN

CARMEN

東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ 3F

03-6277-8240

ミ・カサ

神奈川県鎌倉市佐助1-12-9

0467-81-7647

Abajo

東京都 千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 B1F

03-5357-1933

JÉRÔME cheesecake

東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 1階

03-6281-4870

Gracia
Tincgana
Micasa
Micasa
Abajo
cheesecake cheesecake Bangkok

RESTAURANTS

tincgana

バルセロナの最先端ガストロノミーを
東京・市ヶ谷で表現

CARMEN

麻布台ヒルズの
最先端のガストロバル

ミ・カサ

鎌倉×古民家×
モダンスパニッシュ

Abajo

JÉRÔMEシェフのBAR
アバッホ

ONLINE SHOP

Gracia

至福の美味しさと
極上の口どけのチーズケーキ

Gracia

タイ、バンコクにオープンした
チーズケーキ専門店

PROFILE

Jérôme Quilbeuf ジェローム・キルボフ

世界の美食家から注目されるモダン・スパニッシュの先駆け、Restaurant Sant Pau(サンパウ)にてカルメ・ルスカイェーダシェフの右腕としてヘッドシェフなどを歴任。
2020年、東京広尾にスパニッシュバル「グラシア」、2022年、市ヶ谷に「ティンガナ」をオープン。
ジェローム シグネチャーレシピは世界の第一線で磨かれた豊富な経験と知識に基づき、世界を魅了する多岐にわたるレシピを考案。
日本の四季折々の食材や文化と呼応つつ「食からの体験」の数々をお届けします。

Jérôme Quilbeuf Jérôme Quilbeuf