ジェローム・キルボフシェフが新富町に喫茶店をオープン
シェフ：ジェローム・キルボフは、現代スペイン料理の先駆者にして世界中の食通を魅了した、スペイン・バルセロナのレストラン「サン・パウ」のシェフ：カルメ・ルスカイェーダの右腕として総料理長を務め、スペインでミシュラン3つ星、日本でミシュラン2つ星を獲得、スペイン料理の基準となる存在になりました。
2020年 東京・広尾にスペイン・カタルニア・ガストロノミーバー「Gracia（グラシア）」、2022年 市ヶ谷に「Tinc gana（ティン・ガナ）」、鎌倉に「Mi Casa（ミ・カーサ）」、麻布台ヒルズに「Carmen（カルメン）」を次々とオープンしました。
シェフのオリジナルブランドである「JÉRÔME signature recipe（ジェローム・シグネチャーレシピ）」は、世界的な美食シーンの最前線で培った豊富な経験と知識に基づいています。シェフの代表作「バスクチーズケーキ（JÉRÔME Burnt Basque Cheesecake）」は、東京、タイ、韓国でも人気を博し、間もなくフランス・パリでも展開予定です。
新店舗「JÉRÔME 喫茶カフェ GINZA EAST」では特別な体験をご提供します。シェフ・バリスタの満留 廉（Ren Mitsudome）が、ドリップとエスプレッソのコーヒー豆を厳選、一杯ずつ丁寧にコーヒーを淹れる体験をご提供します。お気に入りのコーヒーとケーキ、フードで、我が家のように、ゆったりとお寛ぎください。
【店舗概要】 店名： Jérôme Kissa Café（ジェローム 喫茶 カフェ） 所在地： 〒104-0041 東京都中央区新富2丁目13-7 タイセイシティー1F 営業時間： 8:00～17:00 定休日： 日曜日 席数： 店内10席 / ベンチ8席 【check here】 Instagram
